在离心力的作用下，旋转齿轮和固定齿轮之间以较高的速度运行，液体和半液体物料在此过程中被有效地乳化、均质、分散和混合。具有优越的超细粉碎、分散 以及乳化、均质、混合等作用。 是加工超细颗粒的理想设备。
本机通过不同形状的定转子工作，定转子在高速滚动时作相对运动，物料在自重、空气重力和离心力作用下被磨碎，当调整转子间隙时， 定子，物料将承受强大的剪切力、摩擦力、冲击力和高频振动，物料被粉碎、研磨和混合均匀，从而得到理想的产品。 研磨腔分三个研磨头：一级——粗磨，二级——细磨，三级——微磨，可调节定转子间隙，得到理想的产品。 （可以回收材料）
花生酱机产品特点：
1、该设备具有结构紧凑、稳定、产量高、温度低、粒度细等特点。
2.与物料接触部分全部采用不锈钢制造，设备加工无污染材料完全符合食品卫生标准。
3.胶体磨的铣头经过特殊热处理，使用寿命长，操作简单，方便清洁和保养。
4.本设备可加工多种材料，产品经机器加工后可保存内在营养元素和新鲜特性
